Moncho MĂ©ndez, chef del restaurante Millo OrzĂĄn de A Coruña distinguido como Cocinero Gallego del Año en 2022, es un firme defensor de la sostenibilidad y aboga por que los cocineros primen en su trabajo los productos de su zona. Sobre ese tema hablarĂĄ en una de las ponencias de…
Leer mĂĄs Moncho MĂ©ndez, chef del restaurante Millo de A Coruña: «En gastronomĂa, Galicia tiene mucho que enseñar»