Tamara Castro habla con pasión acerca de la historia que se oculta tras las galletas de la marca Sacrapastas, de la que ahora es responsable y con la que pretende mantener viva una tradición que legaron a la panadería de su familia (Panadería Darío), ubicada en el municipio lucense de…
Leer más Tamara Castro (Sacrapastas): «Nuestras galletas son bocaditos de arte de la Ribeira Sacra»
La cocinera María Fariña nos muestra una receta ideada por ella misma para preparar un sabroso arroz con raya y gambas, un plato que conquistará el paladar de los amantes de un básico como es el arroz y de los pescados y mariscos. Sigue los pasos que se indican a…
Leer más Recetas indiscretas: Arroz con raya y gambas
Galicia es un territorio con mucho que decir en materia gastronómica y esta semana ha sumado un nuevo reconocimiento al conseguir una marca de esa comunidad ser la elegida por el público del Salón Gourmets que se celebra en Madrid como su favorita de cuantas concurrieron al evento. El honor…
Leer más Una marca gallega, premiada como la favorita del público en el prestigioso evento Salón Gourmets
El salón Seafood Global de Barcelona, que arranca este martes (23 de abril) y que se prolongará hasta el jueves (25 de abril) es un evento en el que estarán presentes todas las grandes empresas y profesionales que tienen algo que decir en el mundo de los productos del mar…
Leer más Calvisius mostrará en el salón Seafood de Barcelona la excelencia de un caviar responsable con todas las garantías
Horacio Márquez, director comercial de Betanzos Carnes, empresa que comercializa sus productos a través de la marca Cárnicum, habla con pasión del sector al que pertenece, aunque respete a personas que lo rechazan como es el caso de los veganos. Desde el stand de su empresa en el evento Galicia…
Leer más Horacio Márquez, director comercial de Betanzos Carnes: «Cuando le miras a la cara a una vaca, parece que conectas con ella»
El conselleiro do Mar, Alfonso Villares, participó en el evento Galicia Fórum Gastronómico celebrado en A Coruña para promocionar la excelencia de los productos gallegos procedentes de actividades como la pesca y el marisqueo y sin saber aún si seguirá en el cargo cuando el presidente de la Xunta, Alfonso…
Leer más Alfonso Villares, conselleiro do Mar de la Xunta: «Galicia no se entiende sin el mar y sin la gente que vive de él»
Fenando Bonilla, propietario de la marca Bonilla a la Vista, famosa por sus churros y por unas patatas fritas cuyo sabor triunfa en todo el mundo, cree que el secreto del éxito de una empresa familiar como la que él encabeza, ya de forma oficial desde el fallecimiento de su…
Leer más Fernando Bonilla (Bonilla a la Vista): «Si nuestras patatas son gourmet es porque están ricas, pero son las que hacemos desde siempre»
La futbolista del FC Barcelona y de la selección española Aitana Bonmatí, ganadora del Balón de Oro, desató una oleada de críticas tras lucir una camiseta en apoyo a los refugiados durante la celebración de un título y, ahora, vuelve a dar que hablar tras declarar que no consume carne…
Leer más La futbolista Aitana Bonmatí deja de comer carne por estar en contra de la explotación animal
La profesional de la organización de eventos Ana Trevisani, presidenta de OPC Galicia, habla con ilusión acerca de la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, una cita que se celebrará en A Coruña del 7 al 9 de abril y que reunirá a grandes profesionales de sectores como la hostelería…
Leer más Ana Trevisani, directora de Galicia Fórum Gastronómico: «Hay un talento increíble en nuestros cocineros»
Moncho Méndez, chef del restaurante Millo Orzán de A Coruña distinguido como Cocinero Gallego del Año en 2022, es un firme defensor de la sostenibilidad y aboga por que los cocineros primen en su trabajo los productos de su zona. Sobre ese tema hablará en una de las ponencias de…
Leer más Moncho Méndez, chef del restaurante Millo de A Coruña: «En gastronomía, Galicia tiene mucho que enseñar»
Fabián Mouzo, chef de Pazo de Vilaboa, espera que la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en A Coruña del 7 al 9 de abril, sirva para mostrar la calidad de los productos gallegos y el buen hacer de los cocineros de la comunidad. Aunque cree que…
Leer más Fabián Mouzo, chef de Pazo de Vilaboa: «Hay que conciliar, pero la hostelería siempre será hostelería»
La cocinera María Fariña nos muestra la receta de la tempura de verduras con salsa de soja, un manjar que, según nos cuenta la propia maestra de la cocina, tiene su origen en Taiwán. Aunque en su formato original se prepara con sake, María ha optado por utilizar vermú. En…
Leer más Recetas indiscretas: Tempura de verduras
Tras el inigualable sabor del caviar de las marcas Calvisius y Ars Italica se esconde toda una historia de excelencia y buenas prácticas cuyo conocimiento ayuda a apreciar este exclusivo producto de una forma más completa. Mostrar dicha historia y el modo en el que la empresa lleva a su…
Leer más Catas y presentaciones magistrales, así enseña Calvisius Group las excelencias del caviar a la sociedad
El «bar de rojos» que siempre quiso montar y regentar Pablo Iglesias ya es una realidad en el madrileño barrio de Lavapiés, pero una semana después de que se conociera el local en el que se ubicará el negocio y a un día de su apertura ya le han salido…
Leer más Anarquistas vandalizan el «bar de rojos» de Pablo Iglesias con una pintada en la que exigen la retirada del cóctel Durruti
La presidenta de Extremadura, María Guardiola, acudió a la jornada inaugural de la feria de la caza Cinegética en calidad de presidenta de honor de esta edición del evento y devolvió el cariño recibido por la organización al aprovechar su comparecencia en esta cita para anunciar la creación de la…
Leer más Extremadura tendrá su propia marca de calidad para la carne de caza
La cocinera María Fariña nos trae hoy una receta ideal para servir como sabroso entrante de una comida o cena con amigos o familiares: la del bisque de langostinos. Sabroso y reconfortante para entrar en calor, este plato de cuchara, que consiste en una sopa cremosa y condimentada, tiene su…
Leer más Recetas indiscretas: Bisque de langostinos
Un amplio muestrario de vinos de autor, los alimentos más sabrosos del mar y de la tierra, chefs de reconocido prestigio, profesionales de la hostelería, marcas de referencia y productores compartirán del 7 al 9 de abril el espacio del recinto ferial de ExpoCoruña durante la celebración de Galicia Fórum…
Leer más Lo mejor de la despensa atlántica para un Galicia Fórum Gastronómico con el cerdo como protagonista
El caviar está de moda y las marcas italianas Calvisius y Ars Italica así lo han demostrado con su reciente y exitosa presencia en grandes eventos dedicados a la gastronomía y a la restauración como Madrid Fusión y el Salón H&T de Málaga. Este exclusivo producto, fruto de una acuicultura…
Leer más Caviar Calvisius triunfa en los grandes eventos gastronómicos al ritmo de una sociedad que ha sofisticado su paladar
El Lille ha homenajeado al exfutbolista Eden Hazard, que comenzó a brillar durante su etapa en el equipo francés, de una forma muy especial y es que el club, aprovechando la visita del belga para presenciar un partido, ha puesto a la venta una hamburguesa que lleva el nombre y…
Leer más El Lille homenajea a Eden Hazard con una hamburguesa que lleva su nombre
Yolanda Díaz, vicepresidenta del Gobierno y líder de Sumar, e Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid del Partido Popular, han protagonizado un enfrentamiento dialéctico a cuenta de los horarios de apertura de los restaurantes y es que, mientras la primera cree que jamás deberían estar abiertos más…
Leer más Yolanda Díaz critica que los restaurantes abran más allá de la una de la madrugada y Ayuso le responde: «Nos quieren puritanos y sin alma»
Chefs de reconocido prestigio que mostrarán algunos de sus secretos a los fogones, importantes empresas del sector de la alimentación, catas de los vinos más exclusivos y profesionales en busca de nuevas alianzas comerciales se darán cita en A Coruña, del 7 al 9 de abril, en Galicia Fórum Gastronómico,…
Leer más Sabrosos productos y grandes maestros de la cocina se citan en A Coruña para Galicia Fórum Gastronómico
César Bonilla, nieto del fundador de la conocida churrería Bonilla a la Vista que cuenta con varios establecimientos en la ciudad de A Coruña y uno de los artífices de la expansión internacional de las patatas fritas de la marca, ha fallecido a los 91 años y después de toda…
Leer más Fallece César Bonilla, nieto del fundador de la famosa churrería Bonilla a la Vista que internacionalizó sus patatas fritas
Nuestra cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las rosquillas de nata, un dulce que, como las orejas y las filloas, es típico del Carnaval en Galicia. Cuenta nuestra experta culinaria que obtuvo esta receta de uno de sus muchos libros de cocina, aunque aclara que, antes de…
Leer más Recetas indiscretas: Rosquillas de nata
La tradición de comer cocido en esta época del año está más viva que nunca en Galicia y localidades como la de Sarria, en la provincia de Lugo, son un buen ejemplo de ello y acogen numerosos eventos y actividades en torno a este manjar que gana protagonismo a medida…
Leer más Sarria inicia su temporada de cocido
Madrid Fusión ofrecerá todo un universo de experiencias gastronómicas en el recinto ferial de Ifema, del 29 al 31 de enero, y las prestigiosas marcas de caviar italianas Calvisius y Ars Italica estarán presentes para dar a conocer su producto y para que todos aquellos que lo deseen puedan probarlo…
Leer más Caviar Calvisius mostrará en Madrid Fusión la excelencia de un producto gastronómico exclusivo y cada vez más presente
Al mediático exfutbolista británico David Beckham le apasionan los percebes y así lo ha confesado con una serie de imágenes publicadas en su cuenta de la red social de Instagram y captadas durante su visita al restaurante Botafumeiro de Barcelona, que regenta el chef gallego Moncho Neira. Beckham, en una…
Leer más Beckham proclama su pasión por los percebes gallegos
La cocinera María Fariña nos trae la receta de un plato con muchos adeptos y que, como ella misma nos indica, tiene origen árabe: albóndigas a la jardinera. Fáciles de preparar, siempre que sigas las instrucciones de nuestra experta culinaria, y con un sabor irresistible, las albóndigas son garantía de…
Leer más Recetas indiscretas: Albóndigas a la jardinera
Galicia es famosa por su gastronomía y bien lo sabe la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, que aprovechó su visita a la ciudad de A Coruña para apoyar a Alfonso Rueda de cara a los próximos comicios autonómicos para disfrutar de la famosa tortilla de Betanzos…
Leer más Ayuso degusta en A Coruña la famosa tortilla de Betanzos del restaurante La Penela
La panadería Pallares es todo un referente en la localidad lucense de Sarria y, como muchos otros establecimientos repartidos por toda la geografía española, participa de la tradición de los Reyes Magos con un roscón de elaboración propia que, ya sea con relleno o sin él, hace las delicias de…
Leer más Antía Fernández, gerente de la panadería Pallares de Sarria: «Nos es imposible hacer frente a toda la demanda de roscón de Reyes que tenemos»
Hoy, desde El Sereno Indiscreto os invitamos a disfrutar del turrón más allá de las Navidades y es que ¿por qué ceñirnos a un período tan corto para degustar determinados productos? La cocinera María Fariña nos trae la receta de los financieros de turrón, una original propuesta para ayudarnos con…
Leer más Recetas indiscretas: Financieros de turrón