María Fariña nos enseña a preparar jureles, parrochas o boquerones en escabeche. Cuenta la cocinera que su madre tenía la costumbre de aprovechar los excedentes sobrantes de los platos que contenían estos pescados poniéndolos en escabeche y que ella ha querido recuperar la receta dándole su toque particular. «La verdad…
Leer más Recetas indiscretas: Jureles, parrochas o boquerones en escabeche