La cocinera Lucía Freitas, cuyo restaurante A Tafona (Santiago de Compostela) cuenta con una Estrella Michelin, aprovechó su intervención en una de las mesas redondas del evento Saudade, organizado por la Deputación da Coruña para promocionar los productos de proximidad de la provincia y un turismo sostenible basado en la…
Leer más La chef Lucía Freitas: «A veces, cuando estoy en la cocina, me olvido hasta de que soy madre y de que tengo que irme a casa a cuidar a mi hijo»Etiqueta: restaurantes de Galicia
El cocido vuelve a la mesa por Carnaval
El Carnaval o Entroido es en Galicia época de cocido, un plato consistente que tiene como protagonista indiscutible al cerdo y que la mayoría de los restaurantes se afanan en preparar durante este período del año. Uno de los mejores locales para degustar esa joya gastronómica tan enraizada en la…
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