Las ventas de cerveza en España cayeron en 2024 por segundo año consecutivo, algo que no ocurría desde la crisis financiera de 2008 y que ha puesto en alerta, no sólo a los productores de la bebida, sino también a supermercados, bares y restaurantes. Cerveceros de España sitúa en un 0,2% el descenso en las ventas, una cifra que no es demasiado alta pero que confirma una tendencia a la baja.
En un país que registra unas cifras turísticas de récord y que tiene una gran tradición hostelera, sorprende esa mala racha de la cerveza. Pese a todo, los productores de cerveza recalcan que la bebida sigue siendo una de las preferidas de los españoles y están convencidos de que las cifras de ventas, tarde o temprano, volverán a la senda positiva.
“La cerveza sigue siendo un motor económico, un símbolo cultural y un reflejo de lo que somos como sociedad. Pero también es una aspiración: a una sociedad que comparta, que se encuentre, que disfrute de lo cotidiano. Es en el consumo responsable donde la cerveza española realmente se diferencia por sus pautas: con algo de comer, de forma moderada y donde el peso de la sin nos define”, manifiesta Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, acerca de los resultados del Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2024, elaborado por la mencionada asociación en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Una de las principales causas de la caída en las ventas de cerveza es el descenso del consumo per cápita de la bebida, que se situó en 2024 en 52,8 litros por persona, un 4,9% menos que el año anterior. Esta caída es generalizada en todos los grupos de edad, aunque está más acentuada entre los menores de 50 años. Los datos confirman que en España «se ha consolidado una pauta de consumo más contenida y moderada».
«Este patrón se alinea con el patrón de consumo mediterráneo, en el que la cerveza forma parte de la experiencia gastronómica (se consume en el 90% de las ocasiones acompañada de comida) y se disfruta en compañía y en cantidades moderadas. De hecho, dos tercios de los españoles afirman consumir una media de tres cañas semanales, en un entorno social y distendido», apuntan desde Cerveceros de España.
A pesar de la caída en las ventas, el sector cervecero español mantiene su fortaleza productiva. España es, con más de 41 millones de hectolitros elaborados. el segundo mayor productor de cerveza de Unión Europea, solo por detrás de Alemania y por delante de países con tradición cervecera como Polonia y Reino Unido. Este liderazgo consolida al país como un referente tanto por su capacidad productiva como por la calidad e innovación de su sector.
Líderes en consumo de cerveza sin alcohol
España es el país de la Unión Europea en el que más cerveza sin alcohol se bebe, al concentrar el 25% del consumo. «En un entorno marcado por la moderación, la cerveza SIN se consolida como una opción elegida, no impuesta. En 2024, sus ventas crecieron un 4%, confirmando una tendencia sostenida que refleja una transformación en los hábitos de consumo», comenta Cerveceros de España.
La cerveza SIN representa ya el 14% del total de cerveza consumida por los españoles y alcanza el 16% en el canal hogar, donde la demanda sigue creciendo por parte de quienes buscan disfrutar del sabor de la cerveza. España consume más cerveza SIN que toda Latinoamérica y acapara una cuarta parte del total que se consume en la Unión Europea, lo que convierte al país en un referente internacional.
Estos sorprendentes datos de consumo de cerveza sin alcohol han llevado a que el caso de España se estudie en prestigiosas instituciones académicas, como San Telmo Business School y la universidad de Harvard, como ejemplo de transformación de los hábitos en clave de moderación.
