Antón Castro, del restaurante Casa Gaibor, ubicado en el municipio lucense de Guitiriz, se alzó con el Premio Cociñeiro Galego en una gala final del certamen que se celebró en el Auditorio Mar de Vigo. Este galardón, organizado bajo el paraguas de Galicia Fórum Gastronómico y que por primera se…
Leer más El chef Antón Castro, del restaurante Casa Gaibor de Guitiriz, recibe el Premio Cociñeiro Galego
La cocinera María Fariña nos enseña a preparar unas exquisitas cañitas de Carballiño, un postre típico de la gastronomía gallega y, en concreto, de la localidad ourensana que lleva en su nombre. Tras probar diferentes procesos y combinaciones, nuestra experta culinaria ha dado con la fórmula perfecta que, de aplicarse…
Leer más Recetas indiscretas: Cañitas de Carballiño
La cocinera María Fariña nos presenta hoy la receta de un plato típico de la gastronomía gallega y, en concreto, de la comarca de Ferrolterra: el pulpo a la mugardesa. Cuenta María que fue en una excursión a la localidad de Mugardos que hizo de joven en compañía de su…
Leer más Recetas indiscretas: Pulpo a la mugardesa
La mejor empanada gallega se hace en Madrid o, al menos, eso ha fallado el jurado de un concurso dedicado a este manjar que se celebró en el marco del evento gastronómico Madrid Fusión y que otorgó el primer premio a Miguel Fernández Vidal, del obrador Mai e Matucha ubicado…
Leer más La mejor empanada gallega se hace en Madrid
Hoy, nuestra cocinera María Fariña nos trae una receta muy vinculada al mar y a Galicia con la que podrás sorprender en celebraciones como la cena de Nochevieja. Se trata de las vieiras a la gallega, un plato fácil de preparar, siempre que se tengan indicaciones tan buenas como las…
Leer más Recetas indiscretas: Vieiras a la gallega