El deseo de dar con una receta que le permitiera preparar una merluza a la cazuela similar a la que degustaba en un restaurante al que solía ir con su madre llevó a la cocinera María Fariña a diseñar la receta que aquí nos presenta. «Me rechiflaba, y necesitaba encontrar…
Leer más Recetas indiscretas: Merluza a la cazuela
La cocinera María Fariña nos invita a adentrarnos en la gastronomía más típica de Portugal y nos enseña cómo preparar un exquisito bacalao a bras. María investigó acerca de este plato cuando preparaba sus clases de cocina internacional y, por lo que cuenta, ha quedado muy satisfecha. «Lo he preparado…
Leer más Recetas indiscretas: Bacalao a bras
La cocinera María Fariña nos muestra una receta ideada por ella misma para preparar un sabroso arroz con raya y gambas, un plato que conquistará el paladar de los amantes de un básico como es el arroz y de los pescados y mariscos. Sigue los pasos que se indican a…
Leer más Recetas indiscretas: Arroz con raya y gambas
El salón Seafood Global de Barcelona, que arranca este martes (23 de abril) y que se prolongará hasta el jueves (25 de abril) es un evento en el que estarán presentes todas las grandes empresas y profesionales que tienen algo que decir en el mundo de los productos del mar…
Leer más Calvisius mostrará en el salón Seafood de Barcelona la excelencia de un caviar responsable con todas las garantías
El hostelero David Barro cumplirá el próximo mes de mayo un año al frente de Puerto Carmela, un restaurante ubicado en el número 25 de la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña que sirve platos de cocina casera elaborados con productos de la máxima calidad. Famoso por el excelente…
Leer más David Barro, propietario del restaurante Puerto Carmela de A Coruña: «Nuestros productos del mar llegan directamente del barco»
Los chefs tienen cada vez menos limitaciones a la hora de ponerse a los fogones y la llamada cocina creativa está cada vez más presente en los restaurantes de todo el mundo, pero las imágenes de un pescado que se sirve en China, cocinado y cuando todavía está vivo, no…
Leer más Así es el Yin Yang Fish, el pescado cocinado que aún está vivo cuando se sirve en la mesa