El caviar está de moda y cada vez son más los profesionales de la cocina y los amantes de la buena gastronomía que, en países como España, aprecian sus propiedades y la calidad que garantizan los orígenes de las marcas Calvisius y Ars Italica, cuyos éxitos en eventos tan prestigiosos como el reciente IFE International Food and Drink Event en Londres, celebrado del 17 al 19 de marzo, y en todas cuantas sesiones magistrales y catas organizan certifican el auge de un producto tan particular como selecto.
Marzo fue para Calvisius y Ars Italica un mes lleno de eventos, que sirvieron para acercar la calidad de su caviar a profesionales de la restauración y de otros ámbitos de la gastronomía que, además de dar placer al paladar con un sabor único e inconfundible, tuvieron la oportunidad de conocer el modo en que estas marcas italianas obtienen y comercializan su producto, siempre bajo los máximos estándares en cuanto a sosteniblidad, respeto al medio ambiente y bienestar animal.
Sesiones formativas en localidades de las provincias de Girona y Tarragona, una visita a las bodegas del prestigioso chef Martín Berasategui, un showroom en la turística y bulliciosa Ibiza y tres intensos días de actividades en Almería son algunos de los eventos celebrados a lo largo de la geografía española durante este mes que tuvieron al caviar de Calvisius y Ars Italica como protagonista. En todos ellos quedó claro que este producto enamora con su sabor a todo aquel que lo prueba y que existe en la comunidad gastronómica española un gran deseo por descubrir más acerca de él.
Calvisius y Ars Italica llevaron a estos eventos mucho sabor, pero también una larga y exitosa historia y una forma de trabajar que garantiza, no sólo la calidad del caviar que se comercializa, sino también el respeto al medio ambiente y el bienestar de los esturiones de los que se obtiene este apreciado producto. Criados con agua del mismo manantial del que se nutre el paradisíaco Lago di Garda italiano, los esturiones del Grupo Calvisius tienen el honor de vivir en las primeras instalaciones que se dedicaron a la acuicultura de su especie en Europa.
La conciencia cada vez mayor que existe acerca de la necesidad de cuidar el planeta y unos consumidores cada vez más preocupados por conocer el origen de los productos hacen que los profesionales de la cocina no se conformen con cualquier caviar y quieran uno de la máxima calidad y con todas las garantías. justo lo que ofrecen Calvisius y Ars Italica.
Además de trabajar para crecer en España y en otros países donde llevan tiempo presentes, Calvisius y Ars Italica buscan conquistar nuevos mercados. Bulgaria es uno de los últimos países donde las marcas han llegado para demostrar, una vez más, que el sabor de su caviar no tiene fronteras.
Es una buena noticia poder contar la experiencia y dedicación
de los productores del caviar Ars Italica y Calvisius, para poder acercarnos este gran producto a muchos rincones de este pais, para poder disfrutarlos en su estado puro.