BioCultura, la gran feria del ecoturismo y de los productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, arrancará mañana (viernes 7 de marzo) en la ciudad de A Coruña y contará con la participación de la Deputación da Coruña, que llevará al evento 40 propuestas vinculadas a su campaña A…
Leer más La alianza entre naturaleza y gastronomía de ‘A paisaxe que sabe’ llega a la feria BioCultura de la mano de la Deputación da Coruña
En plena época del Carnaval, procede incorporar a la colección de recetas de El Sereno Indiscreto la de las populares orejas, un postre que prepara como nadie nuestra cocinera de cabecera María Fariña, que nos explica, paso a paso, qué debemos hacer para que el resultado sea tan apetitoso y…
Leer más Recetas indiscretas: Orejas de Carnaval
La tortilla de O Cabo, un establecimiento ubicado en la ciudad de A Coruña, se alzó con el premio a la mejor de España en el concurso nacional dedicado a este plato y de su inigualable sabor ha dado fe la conocida influencer valenciana María Aviñó, CEO de la firma…
Leer más Una influencer califica como «nefasta» la atención del establecimiento de A Coruña donde degustó «la mejor tortilla»
Las patatas fritas de la marca coruñesa Bonilla a la Vista ya se consumían en países de todo el mundo antes de que la presentadora Oprah Winfrey las mencionara en televisión y las incluyera en la lista de sus artículos favoritos Oprah’s Favorite Things, pero fue esa recomendación de la celebridad…
Leer más Las patatas fritas de la marca coruñesa Bonilla a la Vista estarán presentes en la gala de los Oscar
El vino, la cerveza, los licores y el café tienen cada vez más importancia para los profesionales de la cocina y para los hosteleros y eventos como Galicia Fórum Gastronómico contribuyen a situarlos en el lugar que merecen. En la próxima edición de esta gran cita que se celebrará en…
Leer más El café se suma con un espacio propio al elenco de bebidas protagonistas de Galicia Fórum Gastronómico
Las marcas Calvisius y Ars Italica llevaron su caviar al prestigioso salón SIRHA, que se celebró en la ciudad francesa de Lyon del 23 al 27 del pasado mes de enero, con el objetivo de mostrárselo a importantes actores del panorama gastronómico internacional y el resultado fue más que satisfactorio,…
Leer más Calvisius y Ars Italica triunfan en el salón SIRHA de Lyon con su caviar de máxima calidad y de producción sostenible
Demostraciones de cocina en directo a cargo de chefs de reconocido prestigio y de jóvenes talentos del arte culinario, presentaciones de productos de calidad elaborados y comercializados de forma sostenible, concursos para determinar quién es el mejor tirador de cañas o cuál es la mejor empanada y muchas otras actividades…
Leer más Galicia Fórum Gastronómico anuncia un ambicioso programa para «inspirar y emocionar» en su décima edición
La cafetería Guayoyo Specialty Coffee, ubicada en la localidad lucense de Sarria y regentada por Wilmar Machado, abrió sus puertas hace tan sólo ocho meses y ya aspira a entrar en la prestigiosa lista de The Best Coffee Shops, a la que pertenecen los mejores establecimientos hosteleros que tienen al…
Leer más Una cafetería de la localidad lucense de Sarria aspira a entrar en la lista de las mejores de España
La cocinera María Fariña nos presenta hoy la receta de un plato típico de la gastronomía gallega y, en concreto, de la comarca de Ferrolterra: el pulpo a la mugardesa. Cuenta María que fue en una excursión a la localidad de Mugardos que hizo de joven en compañía de su…
Leer más Recetas indiscretas: Pulpo a la mugardesa
La mejor empanada gallega se hace en Madrid o, al menos, eso ha fallado el jurado de un concurso dedicado a este manjar que se celebró en el marco del evento gastronómico Madrid Fusión y que otorgó el primer premio a Miguel Fernández Vidal, del obrador Mai e Matucha ubicado…
Leer más La mejor empanada gallega se hace en Madrid
Una fusión entre paisaje y gastronomía es lo que llevó a la feria de turismo Fitur la Deputación da Coruña que, con su campaña titulada A paisaxe que sabe, pretende fomentar la llegada a la provincia de visitantes que practiquen un modo sostenible de viajar y que sepan apreciar los…
Leer más La Deputación da Coruña presume de naturaleza y gastronomía en Fitur con la campaña ‘A paisaxe que sabe’
El salón SIRHA de Lyon, que se celebrará del 23 al 27 de enero y que está ligado al prestigioso certamen de cocina Bocuse D’Or, será el primer gran evento gastronómico de este recién iniciado año 2025 que contará con la presencia de las prestigiosas marcas Calvisius y Ars Italica,…
Leer más Calvisius y Ars Italica llevan la excelencia de su caviar al prestigioso salón SIRHA de Lyon
La Festa do Cocido do Porco Celta de Sarria, fiesta dedicada a uno de los platos más tradicionales de la gastronomía gallega que se celebra en la localidad lucense y en su comarca, recupera este año su formato tradicional y es que, por primera vez tras la pandemia, se organizará…
Leer más La localidad lucense de Sarria recupera la gran comida de su fiesta dedicada al cocido de porco celta
Isabel Díaz Ayuso es una gran amante de la buena mesa y, en ocasiones, ejerce como crítica gastronómica y recomienda a través de sus redes sociales establecimientos como La Trébede, un restaurante ubicado en el municipio de Pobladura del Valle, en la provincia de Zamora, en el que la presidenta…
Leer más Este es el restaurante de la provincia de Zamora que Ayuso recomienda como «obligatorio»
Ferias y congresos gastronómicos, catas comentadas, presentaciones magistrales, demostraciones de cocina a cargo de grandes chefs y colaboraciones con profesionales relevantes del ámbito culinario son algunos de los eventos que, a lo largo de este año 2024 que está a punto de concluir, han servido a las marcas de caviar…
Leer más Calvisius y Ars Italica cierran un exitoso año lleno de eventos y actividades para mostrar la excelencia de su caviar a la sociedad
Hoy, desde El Sereno Indiscreto os invitamos a disfrutar del turrón más allá de las Navidades y es que ¿por qué ceñirnos a un período tan corto para degustar determinados productos? La cocinera María Fariña nos trae la receta de los financieros de turrón, una original propuesta para ayudarnos con…
Leer más Recetas indiscretas: Financieros de turrón
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las verdinas con langostinos, un plato típico de la gastronomía de Cantabria que ella aprendió a preparar gracias a una amiga suya originaria de Santander. «Se pueden preparar con infinidad de ingredientes, como bacalao, langostinos, cigalas, centollo, almejas…», comenta María,…
Leer más Recetas indiscretas: Verdinas con langostinos
Galicia Fórum Gastronómico, el evento que llevará a la ciudad de A Coruña lo mejor de los productos de la despensa gallega y a algunos de los profesionales culinarios más prestigiosos a nivel nacional y mundial, contará con la presencia de Marsia Taha Mohamed, reconocida como la mejor cocinera de…
Leer más La mejor cocinera de América Latina estará en A Coruña para la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico
La feria Vimar, evento que fusiona el mundo del vino con los mejores productos de la pesca y de la acuicultura y que se celebrará en la localidad onubense de Ayamonte del 25 al 27 del presente mes de noviembre, contará este año con la presencia de las marcas de…
Leer más Calvisius y Ars Italica mostrarán la calidad y la sostenibilidad de su caviar en la feria Vimar de Ayamonte (Huelva)
La cocinera María Fariña nos ofrece hoy la receta de la porra antequerana, plato que conoció durante un viaje a Andalucía y que ella misma define como «una especie de gazpacho espeso o de salmorejo, pero con alguna variante». Se trata de una propuesta perfecta para los días más calurosos,…
Leer más Recetas indiscretas: Porra antequerana
Las patatas fritas de Bonilla a la Vista están de moda en países de todo el mundo y uno de los últimos hitos de la marca con sede en el municipio coruñés de Arteixo es la venta de 4.000 de sus populares latas en apenas cuatro horas y a través…
Leer más Las patatas fritas de Bonilla a la Vista disparan sus ventas en Estados Unidos tras recomendarlas la presentadora Oprah Winfrey
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de su versión de la ensaladilla de pulpo, una propuesta que está basada en los conocimientos que adquirió a través del libro Las mejores ensaladillas, de Chema Soler, y mediante consultas a otras fuentes culinarias. María llevó esta receta a varias…
Leer más Recetas indiscretas: Ensaladilla de pulpo
Las marcas Calvisius y Ars Italica no quisieron perderse el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz y es que este evento, que reunió en la ciudad vasca a grandes chefs y profesionales de la gastronomía con la cocina en miniatura como concepto, ofrece la oportunidad perfecta para promocionar la excelencia de…
Leer más El caviar de las marcas Calvisius y Ars Italica se presenta en el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz
La Comunidad de Madrid, con la presidenta Isabel Díaz Ayuso al frente, quiere ampliar los horarios de bares y restaurantes para que los servicios que ofrecen los establecimientos de hostelería se adapten a los usos y costumbres de los turistas extranjeros. Fue la propia Ayuso quien anunció esta medida durante…
Leer más Ayuso quiere ampliar los horarios de bares y restaurantes en Madrid para adaptarlos a las costumbres de los turistas extranjeros
El mítico puesto con forma de locomotora de la empresa O AVE Castañero reapareció hoy en la plaza de Lugo de A Coruña, algo que para muchos de los que pasan por la zona a diario es todo un símbolo del inicio del otoño y es que esta estación, en…
Leer más Las castañas vuelven a las ciudades gallegas y marcan el inicio del otoño
Disfrutar de la gastronomía es una de las principales motivaciones de muchos turistas a la hora de elegir destino para sus viajes y, para aprovechar ese tirón que ejerce la buena mesa, la Deputación da Coruña ha creado el sello A provincia que sabe, con el que, además de promocionar…
Leer más La marca ‘A provincia que sabe’ arropa a los productores de A Coruña para potenciar la gastronomía ligada al territorio
Cuando en un evento gastronómico confluyen un producto de calidad suprema, un protagonista de primer nivel y un público entendido en la materia y con ganas de experimentar nuevas sensaciones el resultado sólo puede ser el éxito y eso es justo lo que ha ocurrido con el acto de presentación…
Leer más El gastrónomo Oriol Lizano muestra el potencial del caviar para presentarse en sociedad como embajador de Calvisius
Al menos 13 clientes de un establecimiento de la conocida hamburguesería Hundred en Madrid han acabado intoxicados por salmonelosis, 3 de ellos hospitalizados. La empresa ha reconocido los hechos y, a través de un comunicado, ha informado de que la causante de lo ocurrido fue una salsa de yema de…
Leer más Intoxicados 13 clientes de la popular cadena de hamburgueserías Hundred en Madrid
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de un plato que nos transporta a la fascinante Rusia: el solomillo Strogonoff. Se trata de un plato de gran sabor y que resulta muy económico, motivo por el cual fue muy socorrido en los hogares rusos y por el que…
Leer más Recetas indiscretas: Solomillo Strogonoff
El apoyo de profesionales de la cocina de reconocido prestigio es todo un aval para las marcas y empresas de productos gastronómicos y el Grupo Caviar Calvisius puede presumir de contar con el de uno de los más importantes de España: el chef vasco Martín Berasategui. Con el objetivo de…
Leer más El chef Martín Berasategui y el caviar Calvisius & Ars Italica, una alianza para la excelencia gastronómica