Ferias y congresos gastronómicos, catas comentadas, presentaciones magistrales, demostraciones de cocina a cargo de grandes chefs y colaboraciones con profesionales relevantes del ámbito culinario son algunos de los eventos que, a lo largo de este año 2024 que está a punto de concluir, han servido a las marcas de caviar Calvisius y Ars Italica para consolidar su posición en España, un país en el que cada vez más amantes de la buena mesa disfrutan de un producto tan especial como el que elaboran y comercializan estas grandes firmas.
Los responsables de Caviar Calvisius y Ars Italica tienen claro que acercar su producto a la sociedad debe ser uno de los pilares de la estrategia comercial y es por ello por lo que estas marcas han estado presentes en eventos gastronómicos tan importantes como Madrid Fusión, que reúne en la capital de España a un gran número de profesionales de la cocina y la restauración; el salón Seafood de Barcelona, al que acuden todas las grandes empresas que tienen algo que decir en el mundo de los productos del mar y de la acuicultura; Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz, centrado en la llamada cocina en miniatura; y la feria Vimar de Ayamonte (Huelva), donde se fusionan lo mejor de la cultura del vino y de la pesca.
En todos esos eventos y en muchos otros, Calvisius y Ars Italica estuvieron presentes con un stand en el que los visitantes tuvieron la oportunidad de probar el caviar y de descubrir la rica historia que rodea al propio producto y a las marcas, pioneras en la acuicultura del esturión en Europa y referentes indiscutibles en cuestiones como la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
También fueron un éxito, a lo largo del año, las catas y clases magistrales organizadas en diferentes ciudades españolas para dar a conocer la excelencia del caviar de estas marcas a través de la unión entre sabor y conocimiento. Barcelona, Murcia, Ibiza y otras muchas localidades de España acogieron este tipo de eventos de Calvisius y Ars Italica y lo hicieron, en todos los casos, con un gran éxito que se reflejó en el interés mostrado por los asistentes y en las opiniones de los mismos.
A la hora de hacer balance del año 2024 de Calvisius y Ars Italica, es obligado mencionar la colaboración con destacadas figuras del panorama gastronómico. Aunque son muchos los nombres que, en mayor o menor medida, se han unido a los de estas marcas italianas de caviar, cabe destacar el del chef Martin Berasategui, aliado histórico de Calvisius que realizó una demostración en su restaurante de la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria con el caviar como principal protagonista, y el de Oriol Lizano, gastrónomo y cocinero que, además de visitar las instalaciones ubicadas en la localidad italiana de Calvisano donde se crían los esturiones de los que se obtiene el caviar, protagonizó en Barcelona una clase magistral de gastronomía con la que se presentó en sociedad como embajador del grupo Calvisius.
