Recetas indiscretas: Financieros de turrón

Hoy, desde El Sereno Indiscreto os invitamos a disfrutar del turrón más allá de las Navidades y es que ¿por qué ceñirnos a un período tan corto para degustar determinados productos? La cocinera María Fariña nos trae la receta de los financieros de turrón, una original propuesta para ayudarnos con ese objetivo que, además de deliciosa, resulta muy fácil de preparar si se siguen correctamente sus indicaciones y si se se cuenta con los ingredientes necesarios.

Ingredientes

-110 gramos de mantequilla.

-75 gramos de harina de repostería.

-180 gramos de azúcar glass.

-75 gramos de almendras molidas.

-6 claras de huevo.

-Turrón blando.

-Almendra entera o laminada para la decoración.

Preparación

Cortar el turrón en trozos de 1 centímetro.
Derretir la mantequilla en el microondas.
Mezclar en un bol el azúcar glass con la almendra molida y con la harina. Después, incorporar las claras y batir hasta que estén integradas.
Añadir la mantequilla, poco a poco, y seguir batiendo hasta tener una masa espesa.
Rellenar los moldes de los financieros por la mitad y disponer 2/3 de trozos de turrón a lo largo de la capa de la masa. Hay que cubrir la masa hasta llegar casi al borde del molde.
Colocar alguna almendra entera o laminada antes de meter al horno.
Hornear a 180º durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo, el palillo salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.