Chefs de reconocido prestigio que mostrarán algunos de sus secretos a los fogones, importantes empresas del sector de la alimentación, catas de los vinos más exclusivos y profesionales en busca de nuevas alianzas comerciales se darán cita en A Coruña, del 7 al 9 de abril, en Galicia Fórum Gastronómico, un evento de carácter bianual que, tras el éxito cosechado en la edición de 2022, aspira a batir todos sus registros de visitantes y actividades.
Algunas de las empresas más punteras de ámbitos como la hostelería, la distribución y la alimentación estarán presentes en Galicia Fórum Gastronómico, ya sea con expositor propio o participando en alguna de las muchas ponencias, mesas redondas o presentaciones programadas para el evento que se celebrará en el recinto ferial de ExpoCoruña. Innovación y calidad se darán la mano en cada una de las actividades de este gran salón de la gastronomía, que brindará a los profesionales la oportunidad de abrir nuevas líneas de negocio y, sobre todo, de dar a conocer sus productos.
Empresas y marcas como Estrella Galicia, Cash Record, Chef Works, Sammic, Gresilva, Repagás, Fornos FM, Covigan, Gadisa, Makro, Novas y Mar, Cocina y Lava, Artesa Despensa Atlántica, Arte en la Mesa, Unox, Carnicum, Augaplus y Bonilla a la Vista ya han confirmado su presencia en Galicia Fórum Gastronómico, que contará también con la participación de organismos públicos como la Consellería do Mar.
La «despensa atlántica», con sus productos del mar y de la tierra, será el eje vertebrador de esta gran fiesta de la gastronomía y es que uno de los objetivos de Galicia Fórum Gastronómico es el de mostrar la calidad de los alimentos y las bebidas de Galicia y lo que los maestros de la cocina de dicha comunidad autónoma son capaces de crear con ellos.
Los chefs serán protagonistas y volverán a sorprender a los visitantes con sus demostraciones de cocina en directo, en las que desvelarán cómo sacarle el máximo sabor a algunos de los productos presentes en el evento. Entre los cocineros que han confirmado su asistencia a la cita gastronómica de A Coruña estarán los Estrella Michelin Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela) y David Yárnoz (Molino de Urdániz , Urdániz, Navarra). También estará en ExpoCoruña Janaína Torres (A casa do porco, São Paulo), Mejor Chef de América Látina de The World’s 50 Best.
