La cocinera María Fariña hace un nuevo homenaje a su madre y nos trae una receta que la transporta a su infancia y juventud: la del pastel o pudding de espárragos y langostinos. «Es una receta que le habían dado a mi madre y, como nos gustaba mucho este tipo…
Leer más Recetas indiscretas: Pastel o ‘pudding’ de espárragos y langostinos
Hoy, desde El Sereno Indiscreto os invitamos a disfrutar del turrón más allá de las Navidades y es que ¿por qué ceñirnos a un período tan corto para degustar determinados productos? La cocinera María Fariña nos trae la receta de los financieros de turrón, una original propuesta para ayudarnos con…
Leer más Recetas indiscretas: Financieros de turrón
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las verdinas con langostinos, un plato típico de la gastronomía de Cantabria que ella aprendió a preparar gracias a una amiga suya originaria de Santander. «Se pueden preparar con infinidad de ingredientes, como bacalao, langostinos, cigalas, centollo, almejas…», comenta María,…
Leer más Recetas indiscretas: Verdinas con langostinos
La cocinera María Fariña nos ofrece hoy la receta de la porra antequerana, plato que conoció durante un viaje a Andalucía y que ella misma define como «una especie de gazpacho espeso o de salmorejo, pero con alguna variante». Se trata de una propuesta perfecta para los días más calurosos,…
Leer más Recetas indiscretas: Porra antequerana
La cocinera María Fariña nos trae una receta para endulzar la vida: la de las trufas de chocolate. Aunque ella las solía hacer de mascarpone, la revelación de una de las alumnas de sus talleres de cocina, que las llevó a una de las clases y le facilitó la receta,…
Leer más Recetas indiscretas: Trufas de chocolate
Nuestra cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las rosquillas de nata, un dulce que, como las orejas y las filloas, es típico del Carnaval en Galicia. Cuenta nuestra experta culinaria que obtuvo esta receta de uno de sus muchos libros de cocina, aunque aclara que, antes de…
Leer más Recetas indiscretas: Rosquillas de nata
Hoy, nuestra cocinera María Fariña nos trae una receta muy vinculada al mar y a Galicia con la que podrás sorprender en celebraciones como la cena de Nochevieja. Se trata de las vieiras a la gallega, un plato fácil de preparar, siempre que se tengan indicaciones tan buenas como las…
Leer más Recetas indiscretas: Vieiras a la gallega