La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de un manjar exótico, por su origen en Oriente Medio, y muy fácil de preparar: el paté muhammara. Tradicional de la gastronomía de Siria, este paté es, según explica nuestra experta culinaria, ideal para llevar a la playa o en una excursión, así como para ofrecérselo a los invitados a una comida a modo de entrante.
Ingredientes
-300 gramos de pimientos asados.
-Medio ajo.
-80 gramos de nueces.
-25 gramos de pan rallado.
-Media cucharadita de comino molido.
-Media cucharadita de pimentón dulce.
-60 mililitros de aceite.
Preparación
- Asar los pimientos en el horno a 180º, con un chorrito de aceite arriba y abajo y durante unos 30 minutos y, una vez atemperados, pelarlos. Si se desea saltar este paso para agilizar el proceso, pueden comprarse los pimientos ya asados, en cuyo caso deben escurrirse.
- Trocear algo las nueces.
- Echar todos los ingredientes en un bol y triturar con la batidora.
- Refrigerar durante un par de horas.
- El paté se presentará sobre tostas, volovanes o en un cuenco acompañado de galletas mariñeiras.
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Voy a prepararlo este fin de semana!!! Qué pintaza!!!!
Gracias por compartirlo.