La fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé! no se celebrará este año en A Coruña debido a la drástica reducción de sus cifras de negocio en las anteriores ediciones en la ciudad gallega y a la dificultad para encontrar personal cualificado que padecen, en mayor o menor medida, todos los negocios…
Leer más A Coruña se queda sin la fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé!
La cocinera María Fariña nos trae una receta para endulzar la vida: la de las trufas de chocolate. Aunque ella las solía hacer de mascarpone, la revelación de una de las alumnas de sus talleres de cocina, que las llevó a una de las clases y le facilitó la receta,…
Leer más Recetas indiscretas: Trufas de chocolate
Junto al río Ticino y en un paraje natural italiano de gran valor medioambiental y de inigualable belleza se encuentran las instalaciones en las que se produce el prestigioso caviar de Ars Italica, una marca del Grupo Calvisius cuyo compromiso con la calidad y con la sostenibilidad ha suscitado la…
Leer más La calidad y la sostenibilidad del caviar de Ars Italica llegan a Televisión Española de la mano de ‘La aventura del saber’
La gastronomía tiene cada vez más peso en la elección de los destinos turísticos y la provincia de A Coruña, en todo lo referente a la buena mesa, es toda una potencia. Con el fin de mostrar al mundo lo mucho que este territorio tiene para ofrecer a quien busca…
Leer más ‘A provincia que sabe’, una marca para enseñar al mundo la excelencia gastronómica de A Coruña
El nombre de Oriol Lizano es uno de los que siempre vienen a la cabeza cuando se habla acerca de la alta cocina y del buen comer y las marcas de caviar italianas Calvisius y Ars Italica lo han reclutado como prescriptor después de que el propio gastrónomo visitara las…
Leer más La acuicultura del caviar más sostenible y responsable abre sus puertas al gastrónomo Oriol Lizano en las instalaciones de Calvisius
Tamara Castro habla con pasión acerca de la historia que se oculta tras las galletas de la marca Sacrapastas, de la que ahora es responsable y con la que pretende mantener viva una tradición que legaron a la panadería de su familia (Panadería Darío), ubicada en el municipio lucense de…
Leer más Tamara Castro (Sacrapastas): «Nuestras galletas son bocaditos de arte de la Ribeira Sacra»
El trampero y guarda rural Jorge Alonso, conocido en las redes sociales como El Guarda Smith, pondrá en marcha una curiosa iniciativa para mostrar la realidad de la caza a sus detractores y, a través de un vídeo publicado en su perfil de Instagram, se ofrece a invitar a comer…
Leer más Un guarda rural y trampero promete invitar a comer y pagar 100 euros a un animalista que pase con él una jornada en el campo
La cocinera María Fariña nos muestra una receta ideada por ella misma para preparar un sabroso arroz con raya y gambas, un plato que conquistará el paladar de los amantes de un básico como es el arroz y de los pescados y mariscos. Sigue los pasos que se indican a…
Leer más Recetas indiscretas: Arroz con raya y gambas
Galicia es un territorio con mucho que decir en materia gastronómica y esta semana ha sumado un nuevo reconocimiento al conseguir una marca de esa comunidad ser la elegida por el público del Salón Gourmets que se celebra en Madrid como su favorita de cuantas concurrieron al evento. El honor…
Leer más Una marca gallega, premiada como la favorita del público en el prestigioso evento Salón Gourmets
El salón Seafood Global de Barcelona, que arranca este martes (23 de abril) y que se prolongará hasta el jueves (25 de abril) es un evento en el que estarán presentes todas las grandes empresas y profesionales que tienen algo que decir en el mundo de los productos del mar…
Leer más Calvisius mostrará en el salón Seafood de Barcelona la excelencia de un caviar responsable con todas las garantías
El conselleiro do Mar, Alfonso Villares, participó en el evento Galicia Fórum Gastronómico celebrado en A Coruña para promocionar la excelencia de los productos gallegos procedentes de actividades como la pesca y el marisqueo y sin saber aún si seguirá en el cargo cuando el presidente de la Xunta, Alfonso…
Leer más Alfonso Villares, conselleiro do Mar de la Xunta: «Galicia no se entiende sin el mar y sin la gente que vive de él»
Fenando Bonilla, propietario de la marca Bonilla a la Vista, famosa por sus churros y por unas patatas fritas cuyo sabor triunfa en todo el mundo, cree que el secreto del éxito de una empresa familiar como la que él encabeza, ya de forma oficial desde el fallecimiento de su…
Leer más Fernando Bonilla (Bonilla a la Vista): «Si nuestras patatas son gourmet es porque están ricas, pero son las que hacemos desde siempre»
La profesional de la organización de eventos Ana Trevisani, presidenta de OPC Galicia, habla con ilusión acerca de la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, una cita que se celebrará en A Coruña del 7 al 9 de abril y que reunirá a grandes profesionales de sectores como la hostelería…
Leer más Ana Trevisani, directora de Galicia Fórum Gastronómico: «Hay un talento increíble en nuestros cocineros»
Fabián Mouzo, chef de Pazo de Vilaboa, espera que la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en A Coruña del 7 al 9 de abril, sirva para mostrar la calidad de los productos gallegos y el buen hacer de los cocineros de la comunidad. Aunque cree que…
Leer más Fabián Mouzo, chef de Pazo de Vilaboa: «Hay que conciliar, pero la hostelería siempre será hostelería»
La cocinera María Fariña nos muestra la receta de la tempura de verduras con salsa de soja, un manjar que, según nos cuenta la propia maestra de la cocina, tiene su origen en Taiwán. Aunque en su formato original se prepara con sake, María ha optado por utilizar vermú. En…
Leer más Recetas indiscretas: Tempura de verduras
Un total de 36.300 visitantes y 286 stands repartidos en un espacio de 13.500 metros cuadrados son los datos finales de una edición de la feria de la caza Cinegética de la que los organizadores destacaron la amplia presencia infantil, algo que ven como toda una garantía de relevo generacional…
Leer más La feria de la caza Cinegética cierra una exitosa edición con una importante presencia infantil
Tras el inigualable sabor del caviar de las marcas Calvisius y Ars Italica se esconde toda una historia de excelencia y buenas prácticas cuyo conocimiento ayuda a apreciar este exclusivo producto de una forma más completa. Mostrar dicha historia y el modo en el que la empresa lleva a su…
Leer más Catas y presentaciones magistrales, así enseña Calvisius Group las excelencias del caviar a la sociedad
La presidenta de Extremadura, María Guardiola, acudió a la jornada inaugural de la feria de la caza Cinegética en calidad de presidenta de honor de esta edición del evento y devolvió el cariño recibido por la organización al aprovechar su comparecencia en esta cita para anunciar la creación de la…
Leer más Extremadura tendrá su propia marca de calidad para la carne de caza
La cocinera María Fariña nos trae hoy una receta ideal para servir como sabroso entrante de una comida o cena con amigos o familiares: la del bisque de langostinos. Sabroso y reconfortante para entrar en calor, este plato de cuchara, que consiste en una sopa cremosa y condimentada, tiene su…
Leer más Recetas indiscretas: Bisque de langostinos
Un amplio muestrario de vinos de autor, los alimentos más sabrosos del mar y de la tierra, chefs de reconocido prestigio, profesionales de la hostelería, marcas de referencia y productores compartirán del 7 al 9 de abril el espacio del recinto ferial de ExpoCoruña durante la celebración de Galicia Fórum…
Leer más Lo mejor de la despensa atlántica para un Galicia Fórum Gastronómico con el cerdo como protagonista
El caviar está de moda y las marcas italianas Calvisius y Ars Italica así lo han demostrado con su reciente y exitosa presencia en grandes eventos dedicados a la gastronomía y a la restauración como Madrid Fusión y el Salón H&T de Málaga. Este exclusivo producto, fruto de una acuicultura…
Leer más Caviar Calvisius triunfa en los grandes eventos gastronómicos al ritmo de una sociedad que ha sofisticado su paladar
El Lille ha homenajeado al exfutbolista Eden Hazard, que comenzó a brillar durante su etapa en el equipo francés, de una forma muy especial y es que el club, aprovechando la visita del belga para presenciar un partido, ha puesto a la venta una hamburguesa que lleva el nombre y…
Leer más El Lille homenajea a Eden Hazard con una hamburguesa que lleva su nombre
Chefs de reconocido prestigio que mostrarán algunos de sus secretos a los fogones, importantes empresas del sector de la alimentación, catas de los vinos más exclusivos y profesionales en busca de nuevas alianzas comerciales se darán cita en A Coruña, del 7 al 9 de abril, en Galicia Fórum Gastronómico,…
Leer más Sabrosos productos y grandes maestros de la cocina se citan en A Coruña para Galicia Fórum Gastronómico
César Bonilla, nieto del fundador de la conocida churrería Bonilla a la Vista que cuenta con varios establecimientos en la ciudad de A Coruña y uno de los artífices de la expansión internacional de las patatas fritas de la marca, ha fallecido a los 91 años y después de toda…
Leer más Fallece César Bonilla, nieto del fundador de la famosa churrería Bonilla a la Vista que internacionalizó sus patatas fritas
Un hombre de la localidad valenciana de Montserrat d’Alcalà se enfrenta a penas de hasta 12 años de prisión por varios delitos de violencia contra la mujer al haber protagonizado sucesos como el de matar al conejo que su pareja tenía como mascota para, después de restregarle a ésta la…
Leer más Acusado un hombre de matar y cocinar al conejo que su pareja tenía como mascota y de obligarla a que se lo comiera
Nuestra cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las rosquillas de nata, un dulce que, como las orejas y las filloas, es típico del Carnaval en Galicia. Cuenta nuestra experta culinaria que obtuvo esta receta de uno de sus muchos libros de cocina, aunque aclara que, antes de…
Leer más Recetas indiscretas: Rosquillas de nata
La tradición de comer cocido en esta época del año está más viva que nunca en Galicia y localidades como la de Sarria, en la provincia de Lugo, son un buen ejemplo de ello y acogen numerosos eventos y actividades en torno a este manjar que gana protagonismo a medida…
Leer más Sarria inicia su temporada de cocido
Al mediático exfutbolista británico David Beckham le apasionan los percebes y así lo ha confesado con una serie de imágenes publicadas en su cuenta de la red social de Instagram y captadas durante su visita al restaurante Botafumeiro de Barcelona, que regenta el chef gallego Moncho Neira. Beckham, en una…
Leer más Beckham proclama su pasión por los percebes gallegos
Con una superficie de 1.500 metros cuadrados y construido con materiales 100% reutilizables, el stand de Madrid en la feria de turismo Fitur, que se celebrará en el recinto de Ifema del 24 al 28 de enero, mostrará al público toda la oferta de ocio, cultural y gastronómica que la…
Leer más Así será el stand de Madrid en la feria de turismo Fitur
La cocinera María Fariña nos trae la receta de un plato con muchos adeptos y que, como ella misma nos indica, tiene origen árabe: albóndigas a la jardinera. Fáciles de preparar, siempre que sigas las instrucciones de nuestra experta culinaria, y con un sabor irresistible, las albóndigas son garantía de…
Leer más Recetas indiscretas: Albóndigas a la jardinera