César Bonilla, nieto del fundador de la conocida churrería Bonilla a la Vista que cuenta con varios establecimientos en la ciudad de A Coruña y uno de los artífices de la expansión internacional de las patatas fritas de la marca, ha fallecido a los 91 años y después de toda…
Leer más Fallece César Bonilla, nieto del fundador de la famosa churrería Bonilla a la Vista que internacionalizó sus patatas fritasCategoría: Gastronomía
Recetas indiscretas: Rosquillas de nata
Nuestra cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las rosquillas de nata, un dulce que, como las orejas y las filloas, es típico del Carnaval en Galicia. Cuenta nuestra experta culinaria que obtuvo esta receta de uno de sus muchos libros de cocina, aunque aclara que, antes de…
Leer más Recetas indiscretas: Rosquillas de nataSarria inicia su temporada de cocido
La tradición de comer cocido en esta época del año está más viva que nunca en Galicia y localidades como la de Sarria, en la provincia de Lugo, son un buen ejemplo de ello y acogen numerosos eventos y actividades en torno a este manjar que gana protagonismo a medida…
Leer más Sarria inicia su temporada de cocidoCaviar Calvisius mostrará en Madrid Fusión la excelencia de un producto gastronómico exclusivo y cada vez más presente
Madrid Fusión ofrecerá todo un universo de experiencias gastronómicas en el recinto ferial de Ifema, del 29 al 31 de enero, y las prestigiosas marcas de caviar italianas Calvisius y Ars Italica estarán presentes para dar a conocer su producto y para que todos aquellos que lo deseen puedan probarlo…
Leer más Caviar Calvisius mostrará en Madrid Fusión la excelencia de un producto gastronómico exclusivo y cada vez más presenteBeckham proclama su pasión por los percebes gallegos
Al mediático exfutbolista británico David Beckham le apasionan los percebes y así lo ha confesado con una serie de imágenes publicadas en su cuenta de la red social de Instagram y captadas durante su visita al restaurante Botafumeiro de Barcelona, que regenta el chef gallego Moncho Neira. Beckham, en una…
Leer más Beckham proclama su pasión por los percebes gallegosRecetas indiscretas: Albóndigas a la jardinera
La cocinera María Fariña nos trae la receta de un plato con muchos adeptos y que, como ella misma nos indica, tiene origen árabe: albóndigas a la jardinera. Fáciles de preparar, siempre que sigas las instrucciones de nuestra experta culinaria, y con un sabor irresistible, las albóndigas son garantía de…
Leer más Recetas indiscretas: Albóndigas a la jardineraAyuso degusta en A Coruña la famosa tortilla de Betanzos del restaurante La Penela
Galicia es famosa por su gastronomía y bien lo sabe la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, que aprovechó su visita a la ciudad de A Coruña para apoyar a Alfonso Rueda de cara a los próximos comicios autonómicos para disfrutar de la famosa tortilla de Betanzos…
Leer más Ayuso degusta en A Coruña la famosa tortilla de Betanzos del restaurante La PenelaAntía Fernández, gerente de la panadería Pallares de Sarria: «Nos es imposible hacer frente a toda la demanda de roscón de Reyes que tenemos»
La panadería Pallares es todo un referente en la localidad lucense de Sarria y, como muchos otros establecimientos repartidos por toda la geografía española, participa de la tradición de los Reyes Magos con un roscón de elaboración propia que, ya sea con relleno o sin él, hace las delicias de…
Leer más Antía Fernández, gerente de la panadería Pallares de Sarria: «Nos es imposible hacer frente a toda la demanda de roscón de Reyes que tenemos»Los directores de hotel de la AEDH reparten felicidad entre 150 personas necesitadas en su bufé de Navidad
Los profesionales del sector hotelero mostraron su compromiso con la sociedad y su faceta más solidaria durante el tradicional bufé de Navidad de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), que se celebró en el Hotel Mayorazgo de Madrid y que contó con la asistencia de 150 personas de…
Leer más Los directores de hotel de la AEDH reparten felicidad entre 150 personas necesitadas en su bufé de NavidadPaloma de Miguel, chef pastelera de Melanger en Betanzos: «Aún hay muchas personas que prefieren sólo la crema, la nata y el merengue»
Paloma de Miguel Matilla es una joven emprendedora y preparada que, al poner en marcha Melanger en Betanzos, ha convertido su afición por la pastelería en su trabajo diario. Con los postres de inspiración francesa, muchos de ellos conocidos durante su período formativo en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu,…
Leer más Paloma de Miguel, chef pastelera de Melanger en Betanzos: «Aún hay muchas personas que prefieren sólo la crema, la nata y el merengue»Una mujer denuncia que un restaurante de Santiago tiene precios más bajos en la carta en gallego que en las de castellano e inglés
Una mujer de nombre María Purificación denunció en la red social X (antes Twitter) que un restaurante de Santiago de Compostela les cobra más a los turistas llegados de otras comunidades autónomas y del extranjero que a los clientes naturales de Galicia y que lo hace poniendo precios más bajos…
Leer más Una mujer denuncia que un restaurante de Santiago tiene precios más bajos en la carta en gallego que en las de castellano e inglésRecetas indiscretas: Calamares guisados
La cocinera María Fariña nos trae una receta que ya preparaban su abuela y su madre y que, además, es una de sus preferidas: la de los calamares guisados. Cuenta María que lo ideal es utilizar calamares «de carne gordita» y que una buena opción es acompañar el guiso resultante…
Leer más Recetas indiscretas: Calamares guisadosAsí es el menú del día más barato de España
El menú del día es uno de los grandes clásicos de la hostelería en España y el que mostró el usuario de la red social X (antiguo Twitter) @Samuel_MR17, que se sirve en el comedor de la Universidad de Granada, se ha convertido, hasta que otro le quite ese honor,…
Leer más Así es el menú del día más barato de EspañaRecetas indiscretas: Galletas de chocolate craqueladas
Una maestra también pueden aprender de sus discípulos y buena prueba de ello es la receta de las galletas de chocolate craqueladas que nos trae hoy la cocinera María Fariña, que la recibió de una de las alumnas de los talleres culinarios que imparte en A Coruña. «Las galletas craqueladas…
Leer más Recetas indiscretas: Galletas de chocolate craqueladasLlega la ‘birracracia’: el Partido de la Cerveza, tercera fuerza política en Viena
El Partido de la Cerveza, una formación con propuestas tan peculiares como la de establecer una asignación gratuita de la bebida que le da nombre para cada ciudadano, es ya la tercera fuerza política en Viena, al contar con un 12% de apoyo cuando falta poco para la celebración de…
Leer más Llega la ‘birracracia’: el Partido de la Cerveza, tercera fuerza política en VienaLa cadena Goiko regala hamburguesas en sus locales para celebrar su décimo aniversario
La cadena Goiko celebra hoy (10 de octubre) su décimo aniversario y lo hará regalando hamburguesas en sus locales de las ciudades españolas. En concreto, la empresa ha anunciado su intención de repartir 10.000 hamburguesas en toda España y a los primeros clientes que lleguen a sus locales entre las…
Leer más La cadena Goiko regala hamburguesas en sus locales para celebrar su décimo aniversarioEl diario británico ‘The Times’ ensalza A Coruña como destino cultural y gastronómico
Sus ciudadanos y los turistas que la han visitado lo tienen claro y, ahora, también el prestigioso diario británico The Times lo recoge en sus páginas: A Coruña es un destino de referencia para todo aquel que desee disfrutar del turismo cultural y de la mejor gastronomía a un precio…
Leer más El diario británico ‘The Times’ ensalza A Coruña como destino cultural y gastronómicoLas castañas marcan el inicio de un otoño gallego que arranca con temperaturas más propias del verano
Aunque por las cálidas temperaturas parece que seguimos en verano, el calendario nos recuerda que ya estamos en otoño y eso, en Galicia, es sinónimo de castañas como las que vende todos los años la empresa O AVE Castañero en un puesto con forma de locomotora de tren instalado en…
Leer más Las castañas marcan el inicio de un otoño gallego que arranca con temperaturas más propias del veranoRecetas indiscretas: Ensalada campera
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de su ensalada campera, un plato muy sano que, aunque es perfecto para los días cálidos del verano, puede disfrutarse en cualquier época del año. Emplea los ingredientes que enumera nuestra experta y sigue puntualmente los pasos que explica la receta…
Leer más Recetas indiscretas: Ensalada camperaDavid Barro, propietario del restaurante coruñés Puerto Carmela: «Cuesta encontrar empleados porque la gente no quiere o no le pone ganas»
El hostelero David Barro lleva poco más de un año al frente del restaurante coruñés Puerto Carmela y ya ha tenido que lidiar con la mayoría de los problemas que afectan al sector. Personas que reservan una mesa y luego no aparecen, gente que llega tarde y la dificultad para…
Leer más David Barro, propietario del restaurante coruñés Puerto Carmela: «Cuesta encontrar empleados porque la gente no quiere o no le pone ganas»Adrián López, propietario del pub Don Pepe de Sarria: «Para trabajar en hostelería hace falta ser muy fuerte mentalmente»
El pub Don Pepe es uno de los establecimientos de hostelería más emblemáticos de la localidad lucense de Sarria, que se ha convertido en un destino turístico de referencia por ser el punto de partida en el que muchos peregrinos inician el Camino de Santiago. Su actual propietario, Adrián López…
Leer más Adrián López, propietario del pub Don Pepe de Sarria: «Para trabajar en hostelería hace falta ser muy fuerte mentalmente»Recetas indiscretas: Paté muhammara
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de un manjar exótico, por su origen en Oriente Medio, y muy fácil de preparar: el paté muhammara. Tradicional de la gastronomía de Siria, este paté es, según explica nuestra experta culinaria, ideal para llevar a la playa o en una…
Leer más Recetas indiscretas: Paté muhammaraOs fogóns do Anllóns, una marca para maridar paisaje y gastronomía en un entorno único de la provincia de A Coruña
Los paisajes más bellos de un territorio pueden también disfrutarse a través de la gastronomía y buena prueba de ello es el proyecto de Os fogóns do Anllóns, una iniciativa que forma parte de los Planes de Sostenibilidad Turística en Destino de la Diputación de A Coruña que generará una…
Leer más Os fogóns do Anllóns, una marca para maridar paisaje y gastronomía en un entorno único de la provincia de A CoruñaRecetas indiscretas: Cake salado de aceitunas y pimientos
La cocinera María Fariña nos trae hoy una sabrosa receta muy apropiada para el verano: la del cake salado de aceitunas y pimientos. Ideal para una merienda en el campo o en la playa o como parte del menú para una comida familiar o con amigos en casa, el cake…
Leer más Recetas indiscretas: Cake salado de aceitunas y pimientosLa gran fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ de A Coruña congrega a miles de personas en su primer fin de semana
La fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé! se ha convertido en una cita imprescindible en el verano de A Coruña y es que este evento multitudinario alcanza su décima edición en la ciudad gallega y lo hace después haber regresado por todo lo alto en 2022 tras dos años de…
Leer más La gran fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ de A Coruña congrega a miles de personas en su primer fin de semanaLa fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ seguirá fiel a su cita en A Coruña
La fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé! regresará en agosto a A Coruña y se consolida, con la que será su décima edición en la ciudad gallega, como todo un clásico del verano coruñés. La cerveza servida en grandes jarras, la gastronomía típica de Baviera, con el codillo y las salchichas como grandes referentes,…
Leer más La fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ seguirá fiel a su cita en A CoruñaRecetas indiscretas: Melocotones rellenos
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de los melocotones rellenos, que son ideales para la época veraniega al ser perfectos para llevar al camping o a la playa cuando aprieta el calor. Se trata de una receta que se preparaba mucho en las casas cuando había invitados,…
Leer más Recetas indiscretas: Melocotones rellenosRecetas indiscretas: Flan casero
La cocinera María Fariña nos trae hoy una receta de flan casero que le trae recuerdos de su más tierna infancia, ya que este postre es el que ella tomaba habitualmente cuando visitaba la casa de su abuela para comer en familia. Cuenta María sobre esta receta, que atribuye a…
Leer más Recetas indiscretas: Flan caseroHosteleros de la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña se unen para celebrar la noche de San Juan
La fiesta de las Hogueras de San Juan, declarada de Interés Turístico Internacional, es una de las más importantes y celebradas de la ciudad de A Coruña y cada vez son más los hosteleros que ofrecen una programación especial para la que para muchos es la noche más mágica del…
Leer más Hosteleros de la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña se unen para celebrar la noche de San JuanRecetas indiscretas: Arepas de huevos pericos
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las arepas de huevos pericos, que ella conoció cuando tenía 18 años y gracias a una compañera del colegio donde estudiaba que llegó de Venezuela. Cuenta María que la madre de esa compañera, con la que entabló amistad, solía preparar…
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