El menú del día es uno de los grandes clásicos de la hostelería en España y el que mostró el usuario de la red social X (antiguo Twitter) @Samuel_MR17, que se sirve en el comedor de la Universidad de Granada, se ha convertido, hasta que otro le quite ese honor,…
Leer más Así es el menú del día más barato de España
Una maestra también pueden aprender de sus discípulos y buena prueba de ello es la receta de las galletas de chocolate craqueladas que nos trae hoy la cocinera María Fariña, que la recibió de una de las alumnas de los talleres culinarios que imparte en A Coruña. «Las galletas craqueladas…
Leer más Recetas indiscretas: Galletas de chocolate craqueladas
El Partido de la Cerveza, una formación con propuestas tan peculiares como la de establecer una asignación gratuita de la bebida que le da nombre para cada ciudadano, es ya la tercera fuerza política en Viena, al contar con un 12% de apoyo cuando falta poco para la celebración de…
Leer más Llega la ‘birracracia’: el Partido de la Cerveza, tercera fuerza política en Viena
La cadena Goiko celebra hoy (10 de octubre) su décimo aniversario y lo hará regalando hamburguesas en sus locales de las ciudades españolas. En concreto, la empresa ha anunciado su intención de repartir 10.000 hamburguesas en toda España y a los primeros clientes que lleguen a sus locales entre las…
Leer más La cadena Goiko regala hamburguesas en sus locales para celebrar su décimo aniversario
Sus ciudadanos y los turistas que la han visitado lo tienen claro y, ahora, también el prestigioso diario británico The Times lo recoge en sus páginas: A Coruña es un destino de referencia para todo aquel que desee disfrutar del turismo cultural y de la mejor gastronomía a un precio…
Leer más El diario británico ‘The Times’ ensalza A Coruña como destino cultural y gastronómico
Aunque por las cálidas temperaturas parece que seguimos en verano, el calendario nos recuerda que ya estamos en otoño y eso, en Galicia, es sinónimo de castañas como las que vende todos los años la empresa O AVE Castañero en un puesto con forma de locomotora de tren instalado en…
Leer más Las castañas marcan el inicio de un otoño gallego que arranca con temperaturas más propias del verano
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de su ensalada campera, un plato muy sano que, aunque es perfecto para los días cálidos del verano, puede disfrutarse en cualquier época del año. Emplea los ingredientes que enumera nuestra experta y sigue puntualmente los pasos que explica la receta…
Leer más Recetas indiscretas: Ensalada campera
El hostelero David Barro lleva poco más de un año al frente del restaurante coruñés Puerto Carmela y ya ha tenido que lidiar con la mayoría de los problemas que afectan al sector. Personas que reservan una mesa y luego no aparecen, gente que llega tarde y la dificultad para…
Leer más David Barro, propietario del restaurante coruñés Puerto Carmela: «Cuesta encontrar empleados porque la gente no quiere o no le pone ganas»
El pub Don Pepe es uno de los establecimientos de hostelería más emblemáticos de la localidad lucense de Sarria, que se ha convertido en un destino turístico de referencia por ser el punto de partida en el que muchos peregrinos inician el Camino de Santiago. Su actual propietario, Adrián López…
Leer más Adrián López, propietario del pub Don Pepe de Sarria: «Para trabajar en hostelería hace falta ser muy fuerte mentalmente»
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de un manjar exótico, por su origen en Oriente Medio, y muy fácil de preparar: el paté muhammara. Tradicional de la gastronomía de Siria, este paté es, según explica nuestra experta culinaria, ideal para llevar a la playa o en una…
Leer más Recetas indiscretas: Paté muhammara
Los paisajes más bellos de un territorio pueden también disfrutarse a través de la gastronomía y buena prueba de ello es el proyecto de Os fogóns do Anllóns, una iniciativa que forma parte de los Planes de Sostenibilidad Turística en Destino de la Diputación de A Coruña que generará una…
Leer más Os fogóns do Anllóns, una marca para maridar paisaje y gastronomía en un entorno único de la provincia de A Coruña
La cocinera María Fariña nos trae hoy una sabrosa receta muy apropiada para el verano: la del cake salado de aceitunas y pimientos. Ideal para una merienda en el campo o en la playa o como parte del menú para una comida familiar o con amigos en casa, el cake…
Leer más Recetas indiscretas: Cake salado de aceitunas y pimientos
La fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé! se ha convertido en una cita imprescindible en el verano de A Coruña y es que este evento multitudinario alcanza su décima edición en la ciudad gallega y lo hace después haber regresado por todo lo alto en 2022 tras dos años de…
Leer más La gran fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ de A Coruña congrega a miles de personas en su primer fin de semana
La fiesta de la cerveza Oktoberfest Olé! regresará en agosto a A Coruña y se consolida, con la que será su décima edición en la ciudad gallega, como todo un clásico del verano coruñés. La cerveza servida en grandes jarras, la gastronomía típica de Baviera, con el codillo y las salchichas como grandes referentes,…
Leer más La fiesta de la cerveza ‘Oktoberfest Olé!’ seguirá fiel a su cita en A Coruña
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de los melocotones rellenos, que son ideales para la época veraniega al ser perfectos para llevar al camping o a la playa cuando aprieta el calor. Se trata de una receta que se preparaba mucho en las casas cuando había invitados,…
Leer más Recetas indiscretas: Melocotones rellenos
La cocinera María Fariña nos trae hoy una receta de flan casero que le trae recuerdos de su más tierna infancia, ya que este postre es el que ella tomaba habitualmente cuando visitaba la casa de su abuela para comer en familia. Cuenta María sobre esta receta, que atribuye a…
Leer más Recetas indiscretas: Flan casero
La fiesta de las Hogueras de San Juan, declarada de Interés Turístico Internacional, es una de las más importantes y celebradas de la ciudad de A Coruña y cada vez son más los hosteleros que ofrecen una programación especial para la que para muchos es la noche más mágica del…
Leer más Hosteleros de la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña se unen para celebrar la noche de San Juan
La cocinera María Fariña nos trae hoy la receta de las arepas de huevos pericos, que ella conoció cuando tenía 18 años y gracias a una compañera del colegio donde estudiaba que llegó de Venezuela. Cuenta María que la madre de esa compañera, con la que entabló amistad, solía preparar…
Leer más Recetas indiscretas: Arepas de huevos pericos
La cocinera María Fariña nos trae una receta llegada directamente desde Lisboa: la de los pasteles de Belém. Sigue los pasos que indica y podrás disfrutar en tu propia casa de uno de los manjares más codiciados de los lisboetas y de todos cuantos turistas visitan la capital de Portugal.…
Leer más Recetas indiscretas: Pasteles de Belém
El hostelero David Barro celebra su primer aniversario como propietario del restaurante Puerto Carmela de A Coruña y, pese a las dificultades que conlleva hoy en día poner en marcha un negocio de hostelería, destaca su satisfacción ante el triunfo de un modelo de negocio basado en la cocina casera…
Leer más El hostelero David Barro celebra su primer aniversario en Puerto Carmela: «Lo que más me gusta es el agradecimiento de los clientes»
La cocinera María Fariña nos trae hoy una sabrosa receta que nos remite a la gastronomía del País Vasco: la de los huevos a la donostiarra. Con este manjar, perfecto como entrante o primer plato pero también como pincho, conquistarás los paladares más exigentes y, para prepararlo, sólo tienes que…
Leer más Recetas indiscretas: Huevos a la donostiarra rellenos de gambas y bacalao
El hostelero David Barro cumplirá el próximo mes de mayo un año al frente de Puerto Carmela, un restaurante ubicado en el número 25 de la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña que sirve platos de cocina casera elaborados con productos de la máxima calidad. Famoso por el excelente…
Leer más David Barro, propietario del restaurante Puerto Carmela de A Coruña: «Nuestros productos del mar llegan directamente del barco»
Que las latas de patatas fritas de la empresa coruñesa Bonilla a la Vista son famosas en Corea del Sur tras su aparición en la oscarizada película Parásitos es algo por todos conocido, pero unos empresarios del país han querido llevar su amor por esa marca un paso más allá…
Leer más Una churrería de Corea del Sur copia el nombre y la imagen de la marca coruñesa Bonilla a la Vista
Cuando la actriz Jane Fonda llamó a hacer boicot a todos los restaurantes que sirvieran pulpo, fueron muchos los que se rieron y bromearon con el estado mental de la actriz, pero lo cierto es que el exquisito cefalópodo cuenta con muchos defensores que consideran que no debe sacrificarse para…
Leer más Animalistas hacen campaña para impedir la apertura de la primera granja de pulpos del mundo
«Gracias MasterChef por la peor experiencia gastronómica de mi vida» es el mensaje que publicó en Twitter una guía turística que sufrió una intoxicación tras haber comido lo que prepararon los participantes del popular concurso de TVE durante el programa rodado en el Oceanogràfic de Valencia, algo que, según denuncia,…
Leer más Una invitada de MasterChef vive «la peor experiencia gastronómica de su vida» por una intoxicación
La cocinera María Fariña nos trae una receta con todo el sabor de Italia: la de la pasta a la putanesca. La salsa putanesca forma parte de la tradición culinaria de la zona centro y sur de Italia y, especialmente, de la ciudad de Nápoles y de los territorios que…
Leer más Recetas indiscretas: Pasta a la putanesca
La cocinera María Fariña nos trae hoy una receta para preparar un exquisito potaje de garbanzos, un plato perfecto para quienes quieren respetar la vigilia de los viernes de Cuaresma. Los garbanzos son los grandes protagonistas de esta propuesta y van acompañados de ingredientes como el huevo y las espinacas.…
Leer más Recetas indiscretas: Potaje de garbanzos
El porco celta vuelve a ser el protagonista del Carnaval en las localidades lucenses de Sarria y Samos y es que un total de 15 establecimientos de hostelería de dichos municipios ofrecen en estos días el tradicional cocido y diferentes tapas y raciones dedicadas a la carne de esta raza…
Leer más Sarria y Samos clausuran una nueva edición de sus jornadas del cocido de porco celta
Los chefs tienen cada vez menos limitaciones a la hora de ponerse a los fogones y la llamada cocina creativa está cada vez más presente en los restaurantes de todo el mundo, pero las imágenes de un pescado que se sirve en China, cocinado y cuando todavía está vivo, no…
Leer más Así es el Yin Yang Fish, el pescado cocinado que aún está vivo cuando se sirve en la mesa
El Carnaval o Entroido es en Galicia época de cocido, un plato consistente que tiene como protagonista indiscutible al cerdo y que la mayoría de los restaurantes se afanan en preparar durante este período del año. Uno de los mejores locales para degustar esa joya gastronómica tan enraizada en la…
Leer más El cocido vuelve a la mesa por Carnaval