Fue un encuentro con una conocida en la calle lo que llevó a la cocinera María Fariña a crear su receta para el arroz cinco delicias. «Me paró y me pidió ese plato, así que me puse a investigar hasta que nació esta receta que creé con ideas de aquí y de allá», cuenta María, que destaca la cantidad de sabores y matices que aporta este arroz.
Ingredientes
-100 gramos de arroz largo, vaporizado o basmati.
-Una lata de guisantes Bonduelle.
-2 huevos.
-100 gramos de jamón cocido cortado en lonchas gruesas.
-Una zanahoria.
-18 gambitas congeladas y peladas.
-Un ajo.
-Aceite.
-Agua para cocer el arroz.
Preparación
- Cocer el arroz con agua con sal (tres medidas de agua por una de arroz).
- Hacer una tortilla francesa con los dos huevos y cortar en tiras.
- Cortar la zanahoria en daditos.
- Cortar el jamón cocido en tiras.
- Picar el ajo menudito.
- En un poco de aceite, sofreír el ajo.
- Añadir las zanahorias y dejarlas unos 5 minutos.
- Agregar las gambitas, incorporar el jamón, los guisantes y la tortilla francesa en tiras y, finalmente, el arroz ya cocido.
- Dar unas vueltas y servir.
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