La cocinera María Fariña nos presenta la receta de un postre tan sabroso como económico: las peras en almíbar con yogur y pistachos. Además de ser una opción adecuada para todos los bolsillos, por no incluir ingredientes demasiado caros, esta propuesta nunca defraudará en la mesa a los amantes de lo dulce.
Ingredientes
-6 yogures griegos.
-8 peras.
-350 gramos de azúcar.
-Un chorrito de vainilla.
-Una ramita de canela.
-70 gramos de pistachos pelados.
-Canela molida.
-200 mililitros de agua.
Preparación
- Pelar las peras conservando el rabito.
- En un cazo, verter 200 mililitros de agua y la vainilla.
- Añadir el azúcar y la canela y calentar hasta que el azúcar quede totalmente disuelto y el agua esté hirviendo.
- Introducir las peras y cocerlas unos 25 minutos.
- Retirar del almíbar, dejar templar un poco y partir a la mitad.
- Trocear los pistachos con un cuchillo de forma rústica, unos trozos más grandes y otros más pequeños.
- Repartir los yogures en unos platos de postre.
- Disponer media pera en el medio y espolvorear los pistachos picados y un poco de canela molida.
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